Rezept

Schweinebraten mit Charapita

Zutaten

Produkt Menge
Bauchfleisch vom Bio-Schwein 1,5 kg
Charapita-Beeren 4
Bio-Knoblauch 2 Zehen
Meersalz 1 TL
Kümmel  
Weißwein (trocken) 0,3 l
Wasser 0,3 l

Zubereitung

Das Bauchfleisch einschneiden, die vier Charapita-Beeren als Ganzes sowie den fein gehackten Knoblauch möglichst gut verteilt in die Einschnitte geben. Mit Salz und Kümmel würzen. In eine Pfanne geben, mit dem Weißwein und dem Wasser aufgießen, zudecken und etwa 2,5 Stunden bei 150 Grad Celsius braten.

Vor dem Servieren noch circa 5 Minuten mit der Grillstufe Ihres Backrohres knusprig braten.

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